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CASABIO CHAMBERY

Gratin de farfalles à la truite fumée

Gratin de farfalles à la truite fumée
Plat Principal
ingrédients pour 0 personne(s)

Pour 2 personnes

4 tranche de Truite fumée
150 g de Farfalle
40 g de Emmental
220 g de Poireau
150 g de Chou kale
Ail
1 c. à soupe de Romarin
50 ml de Eau
2 c. à soupe de Huile d'olive
1 pincée de Poivre

Saison :

Régime particulier:

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

La recette

  1. Préchauffez votre four à 200°C en position "grill".
  2. FARFALLE & FARCE - Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les farfalles. - En parallèle, ôtez les radicelles des poireaux ainsi que ses feuilles vertes abîmées. Lavez le restant et émincez finement aussi bien le blanc que le vert. - Lavez et émincez grossièrement les épinards. - Pelez et hachez l'ail. - Dans la casserole d'eau, versez les farfalles, remuez bien puis laissez cuire à petit bouillon, à découvert, le temps indiqué sur le paquet. - Pendant la cuisson, mélangez une ou deux fois afin qu’elles ne collent pas entre elles. - Dans une poêle, à feu moyen, chauffez l'huile d'olive et faites dorer l'ail pendant 1 minute. - Ajoutez les poireaux ainsi que la quantité d'eau indiquée dans vos ingrédients. - Faites revenir le tout pendant 5 minutes, en remuant régulièrement. - Ensuite, ajoutez les épinards, les filets de truite (selon votre goût, vous pouvez ajouter un peu de leur huile de conservation), le romarin séché, du sel et du poivre. - Mélangez puis faites revenir l'ensemble pendant 5 minutes.
  3. GRATIN - Une fois les farfalles cuites, égouttez-les brièvement puis mélangez-les à la farce et versez le tout dans un plat à gratin légèrement huilé. - Recouvrez le plat avec l'emmental râpé et enfournez pendant 10 minutes.
  4. DRESSAGE - Sortez le gratin de farfalles à la truite fumée et aux épinards du four. Dégustez bien chaud !
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